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Bière ambrée, de fermentation haute (déjà, un bon point), refermentée en bouteille (un autre bon point ; vous savez si vous lisez ce blog régulièrement que plus ça va, plus j'apprécie les bières refermentées en bouteille), de maltage... Et ben, pour le maltage, je n'ai pas plus d'information et je ne peux pas vous renseigner. Son titre alcoolique : elle tire 7 degrés 1.
De prime abord, j'ai été pas mal séduit. Notamment par une pointe d'amertume raisonnable et pas désagréable ; c'est ce que j'ai le plus retenu lors de ma dégustation. Et plus tard, je me suis aperçu que cette bière est aromatisée au pamplemousse rose ; ceci explique donc cela.
On peut saluer l'audace dont fait preuve la brasserie concernant l'apparence de l'étiquette, qui fleure bon la contre-culture ; un fait suffisamment rare dans le monde de la bière pour que je le mentionne.
J'aurais tendance à la recommander à ceux et celles qui cherchent une bière assez alcoolisée, qu'une pointe d'amertume n'effraie pas, et qui apprécient les bières un peu "exotiques".
Il se trouve qu'elle est en vente via au moins un des sites de ventes de bière en ligne listés sur la page 'acheter de la bière en ligne' de ce blog ; ce service la vend en bouteilles de 35,5 centilitres. Il n'est pas nécessaire de payer par CB pour la commander, il est possible de l'acheter en payant par chèque ou par virement. Par ailleurs, ce service distribue à l'international il me semble - je ne suis pas certain. En tous cas le site - basé en France - est disponible en anglais et en français.
Si vous avez connaissance de services de vente de bière en ligne pour d'autres pays que la France - je pense en particulier à mes lecteurs/lectrices allemands/allemandes qui ont peut-être des pistes à ce sujet - n'hésitez pas à me contacter pour que j'ajoute tel ou tel service à la page 'acheter de la bière en ligne' ; cependant j'ai certains critères : en particulier le service doit pratiquer des prix raisonnables - je me refuse à lister tous ces services qui n'hésitent pas à vendre 3 ou 4 euros la petite bouteille. Je vous rappelle que vous pouvez laisser un commentaire un peu partout sur ce blog, pas besoin de se créer un compte ni de se connecter - ou alors, vous trouverez mon adresse de courriel sur la page 'devenir rédacteur de ce blog' ; n'importe lequel de ces moyens, à votre convenance, peut-être utilisé pour me suggérer un service de vente de bière en ligne à ajouter à la liste.
Si vous avez des suggestion sur telle ou telle bière que je devrais, à votre avis, mentionner sur ce blog, elles seront également les bienvenues. Si vous représentez une brasserie et désirez me faire parvenir un échantillon de votre production, vous pouvez également me contacter.
Pour conclure, je vais aborder deux autres points :
-comme je vous disais, la IPA est refermentée en bouteille ; je vais détailler une fois de plus ce procédé :
Il s'agit tout simplement, lors de la mise en bouteille, d'ajouter de la levure, et parfois du sucre ; puis de laisser la bière continuer à fermenter quelques temps à une température supérieure à 25 degrès. Si vous la conservez chez vous pendant une certaine durée avant de la boire, son titre alcoolique et donc son goût pourront continuer à évoluer.
-enfin, quelques nouvelles du site en général, sans aucun rapport avec la bière qui fait l'objet de ce message :
j'ai remarqué que la San Miguel (listée dans Espagne, Europe, Contributions de Shangri-l, juin 2011) est en vente via un des sites que je liste sur la fameuse page 'acheter de la bière en ligne' de ce blog ; l'article concernant cette bière a été mis à jour pour refléter cet état de fait.
je prépare un article sur la Samischlaus qui est une sorte de bière exceptionnelle à plus d'un titre... J'attends quelques infos supplémentaires pour le rédiger.