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Il faut tout de suite que je vous avoue, j'ai un peu été négligent.
En effet, j'ai dégusté pas moins de quatre bières coup sur coup, sans prendre de notes, et donc mes souvenirs à leur propos se sont un peu mélangés et au final je ne suis pas trop sûr de pouvoir les mentionner sur ce blog à moins que j'arrive un peu après coup à démêler mes impressions à propos de ces bières ; ceci mis à part une bière en particulier, celle qui fait l'objet de cet article, et pour laquelle mon souvenir est très clair. Je peux donc écrire un petit article la concernant.
Il s'agit d'une kriek nous venant de Belgique, ambrée, de fermentation spontanée, refermentée en bouteille, de maltage simple. Elle tire 8 degrés de titre alcoolique;
Donc, pour résumer :
-c'est une kriek, c'est à dire une lambic aromatisée à la cerise.
-c'est une lambic, c'est à dire qu'aucune levure n'est ajoutée lors du brassage ; la bière sera naturellement fermentée par les levures présentes dans l'air (fermentation naturelle).
-elle est refermentée en bouteille, ce qui signifie que lors de la mise en bouteille, de la levure et éventuellement du sucre sont ajoutés, puis les bouteilles sont stockées quelques temps à une température supérieure à 25 degrés Celsius, pour qu'elles continuent à fermenter... Aussi si vous les stockez quelques temps chez vous avant de les déguster, le titre alcoolique de leur contenu et donc son goût pourra évoluer.
Mon avis sur cette bière ? Très grande qualité générale, fort plaisante, à recommander... En admettant que vous aimiez l'arôme de cerise. Moi ça ne m'a pas déplu. Pour la résumer en un mot je dirais : "excellente".
Elle est en vente via au moins un des services de vente de bière en ligne listé sur la page 'Acheter de la bière en ligne' de ce blog. Vous trouverez le lien dans le menu tout en haut de chaque page. Ce service la vend en bouteilles de 37,5 centilitres. Je rappelle une fois de plus que l'interface de leur site est disponible en quatre langues, qu'ils acceptent les paiements par chèque (probablement chèque français uniquement, à vous faire confirmer), par virement ou par carte bancaire, que leur service de paiement par carte bancaire est en fait celui d'une banque et donc votre numéro de carte ne sera mémorisé nulle part (sans compter que la connexion est cryptée), qu'ils livrent un peu partout en Europe, mais aussi en Amérique du Nord et dans de nombreux DOM-TOM, que leur service client est très réactif, que leurs équipes logistiques méritent un grand coup de chapeau pour leur rapidité à préparer les commandes, que leurs prix sont raisonnables (ce qui est plutôt rare dans le monde des sites de vente de bière en ligne) y compris pour les frais de port... En bref c'est un service qu'il est utile de connaître, vous allez croire qu'ils me paient pour dire tout ça mais en fait c'est juste les retours de mon expérience en tant que client chez eux, je n'ai jamais eu à m'en plaindre et je ne peux que les recommander.
Enfin, comme toujours, si vous avez un commentaire... Et bien postez-le ! Pas besoin de se connecter ni de se créer un compte.